¿De qué zona de España es típico?

Aragón


Preparación

Ingredientes

Ingredientes para 4 personas: 400 gr. de lentejas 1 hueso de jamón 200 gr. de morcilla 2 puerros 1 cebolla 1 tomate 160 gr. de champiñones 1 dl de aceite de oliva 1 dl de vino moscatel 1 cucharadita de anís

Preparación

Poner a remojo las lentejas la noche anterior. Al día siguiente, cocerlas junto con el hueso de jamón. Cortar en trozos los puerros y la cebolla, y ponerlos en la sartén con un poco de aceite. Pelar y picar el tomate y, cuando el sofrito anterior empieza a dorar, agregárselo. Freír todo durante diez minutos. Trocear los champiñones y añadirlos, junto con la morcilla, manteniendo el fuego durante diez minutos más. Incorporar el sofrito a las lentejas, rectificar de sal y cocer durante cuarenta minutos. Cuando estén bien cocidas, rociar con el anís y el moscatel.

Más información

Información de la receta

  • Categoría: Primer plato
  • Precio: Bajo

Información nutricional

  • Energía: Alto
  • Colesterol: Bajo
  • Ácidos Grasos Monoinstaurados: Alto
  • Hierro: Alto



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