¿De qué zona de España es típico?

Galicia


Preparación

Ingredientes

Ingredientes para 4 personas: 1 l de leche 75 gr de harina 80 gr de azúcar 2 yemas de huevo 1 palo de canela 1 corteza de limón aceite mantequilla

Preparación

Se reserva un poco de leche en una taza, y el resto se pone al fuego con la canela y la corteza de limón. En la leche de la taza se mezcla la harina y el azúcar , removiéndolo hasta que quede bien disuelto. Una vez que esté bien mezclado, se agrega a la leche hirviendo y se remueve enérgicamente con una espátula, a poder ser de madera, durante 5 minutos, añadiendo las yemas. Se retira del fuego y se vierte en una placa previamente untada de mantequilla. Cuando la masa esté fría se corta en porciones, se envuelve en harina y huevo batido y se fríe en aceite con unas cortezas de limón.

Más información

Información de la receta

  • Categoría: Postre
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Precio: Bajo
  • Temporada: Todo el año



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