¿De qué zona de España es típico?

Castilla y León


Preparación

Ingredientes

Ingredientes para 4 personas: 500 gr de carne de cerdo picada 6 dientes de ajo 1/2 cucharadita de pimentón picante 1 cucharada de pimentón dulce sal 5 cucharadas de aceite de oliva 8 huevos

Preparación

Colocar los ajos enteros, sin pelar, en una plancha sin grasa y asarlos hasta que estén blanditos por dentro y la piel quemada. Machacar en el mortero los ajos pelados con sal, hasta que estén hechos una pasta. Colocar la carne picada en un cuenco y agregarle el majado, el pimentón dulce, el picante y 2 cucharadas de aceite; mezclar todo bien con las manos. Dejar reposar unas 8 horas. Calentar 2-3 cucharadas de aceite en una sartén y freír la carne, desmenuzándola durante el proceso, hasta que se suelte bien y esté a su gusto. Calentar abundante aceite en una sartén y freír los huevos. Servir el picadillo con los huevos al momento.

Más información

Información de la receta

  • Categoría: Segundo plato
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Temporada: Todo el año

Información nutricional

  • Energía: Alto
  • Colesterol: Alto
  • Hidratos de Carbono: Alto
  • Ácidos Grasos Monoinstaurados: Alto
  • Hierro: Alto



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