¿De qué zona de España es típico?

Navarra


Preparación

Ingredientes

Ingredientes para 4 personas: 100 gr. de jamón serrano picado 60 gr. de almendras peladas y fileteadas 4 ramas de cardo El zumo de medio limón Aceite de oliva Sal

Preparación

Limpiar las pencas de cardo con agua fría. Pelarlos quitando las hebras y partir en trozos de unos dos centímetros. Ponerlos a cocer en una cazuela cubiertos de agua a fuego lento, durante media hora aproximadamente, con un poco de sal y el zumo de limón. Rehogar entretanto el jamón en aceite de oliva y agregar las almendras, así como un poco de agua procedente de la cocción de los cardos. Dejar al fuego unos minutos e incorporar a la cazuela con los cardos. Una vez juntos todos los componentes dar un nuevo hervor a todos..

Presentación

Servir inmediatamente en la misma cazuela.

Más información

Información de la receta

  • Categoría: Primer plato
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Temporada: Otoño-Invierno



Más recetas típicas por temporada


Te puede interesar




X Cambiar a la versión móvil

X
Spain SevillaMadridCórdobaValencia-ValènciaMálagaCoruña, AGranadaBarcelonaHuescaCastellón-CastellóCádizLleidaCáceresRioja, LaMurciaAlicante-AlacantPontevedraAsturiasBizkaiaGipuzkoaCantabriaLugoBurgosToledoAlmeríaJaénTarragonaHuelvaAraba-ÁlavaÁvilaCiudad RealLeónZaragozaGironaTeruelSalamancaZamoraBadajozSegoviaCuencaNavarraPalenciaValladolidSoriaOurenseAlbaceteGuadalajaraCanariasBaleares
X
Baleares MallorcaIbizaMenorcaFormentera
X
Canarias LanzarotePalma, LaTenerifeGran CanariaFuerteventuraGomera