Este sitio Web utiliza cookies para asegurar la mejor experiencia al usuario. Si continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede obtener más información, o bien conocer cómo cambiar la configuración, en nuestra política de cookies





¿De qué zona de España es típico?

Comunidad autónoma:
Cantabria

Cantabria


Preparación

Ingredientes

Ingredientes para 4 personas: 24 bocartes (boquerones) 2 dientes de ajo ½ vasito de vino blanco seco Vinagre Aceite de oliva Perejil Sal

Preparación

Lavar, abrir, desespinar los bocartes y espolvorearlos con un poco de sal. Poner aceite en una sartén honda y freír en él los ajos picados, sin dejar que se doren. Sofreír también los bocartes con la piel hacia abajo, mientras se mueve de vez en cuando la sartén y se cubren de aceite por arriba con la ayuda de la espumadera. Añadir el vino blanco y un chorrito de vinagre, y dejar unos minutos más al fuego.

Presentación

Colocar los bocartes en una fuente, con los lomos hacia abajo, sobre el jugo resultante. Se sirven tibios y espolvoreados de perejil picado.

Más información

Información de la receta

Categoría:
Segundo

Precio:
Bajo

Temporada:
Todo el año




Para esta receta sería ideal...



Más recetas típicas por temporada


Te puede interesar




X Cambiar a la versión móvil