Besugo al horno madrileño
Preparación
Ingredientes
Ingredientes para 4 personas: 1 ½ kg de besugo 1 tomate 1 limón 4 dientes de ajo 1 dl de aceite de oliva virgen 4 cucharadas de pan rallado ¼ de hoja de laurel Perejil Guindilla Sal
Preparación
Pedir al pescadero que escame el besugo, lo abra, vacíe y le quite la espina central sin cortar la cabeza. Sofreír ligeramente los ajos picados con un poquito de guindilla en la cazuela donde se va a hacer el besugo. Frotar el pescado con la pulpa de tomate y rociar con el aceite y el zumo de limón. Añadir los ajos, sal, el laurel, el perejil picado y el pan rallado. Meter al horno durante 15 ó 20 minutos.
Presentación
Servir inmediatamente bien caliente.
Más información
Información de la receta
- Categoría:
- Segundo plato
- Tiempo de cocción:
- 1 hora
- Precio:
- Alto
Información nutricional
- Energía:
- Medio
- Colesterol:
- 0
- Hidratos de Carbono:
- Alto
