¿De qué zona de España es típico?

Madrid


Preparación

Ingredientes

Ingredientes para 4 personas: 1 ½ kg de besugo 1 tomate 1 limón 4 dientes de ajo 1 dl de aceite de oliva virgen 4 cucharadas de pan rallado ¼ de hoja de laurel Perejil Guindilla Sal

Preparación

Pedir al pescadero que escame el besugo, lo abra, vacíe y le quite la espina central sin cortar la cabeza. Sofreír ligeramente los ajos picados con un poquito de guindilla en la cazuela donde se va a hacer el besugo. Frotar el pescado con la pulpa de tomate y rociar con el aceite y el zumo de limón. Añadir los ajos, sal, el laurel, el perejil picado y el pan rallado. Meter al horno durante 15 ó 20 minutos.

Presentación

Servir inmediatamente bien caliente.

Más información

Información de la receta

  • Categoría: Segundo plato
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Precio: Alto

Información nutricional

  • Energía: Medio
  • Colesterol: 0
  • Hidratos de Carbono: Alto



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