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¿De qué zona de España es típico?

Comunidad autónoma:
Comunidad Valenciana

Comunidad Valenciana


Descripción

Elaborado desde hace siglos en la ciudad alicantina del mismo nombre, el turrón de Jijona, con su característico color dorado y su textura blanda, se ha convertido en uno de los postres más típicos de la Navidad.

El turrón es un dulce obtenido por cocción de miel, con incorporación y amasado de almendras tostadas, generalmente peladas, y de clara de huevo, al que posteriormente se le da una forma de tableta rectangular o redonda. El turrón de Jijona es sometido durante su elaboración a un proceso de triturado en el que la almendra va perdiendo parte de su aceite antes de pasar por un proceso de ablandado en el que la masa va homogeneizándose hasta adquirir el típico color dorado y la textura blanda que le caracteriza. El turrón de Jijona es un alimento de gran poder energético rico en glúcidos, grasas vegetales y proteínas

Más información

Información del producto

Tipo de producto:
Otros

Temporada:
Aunque se puede consumir todo el año, es indudable la estacionalidad del turrón, asociado a la Navidad.

Origen:
La zona de elaboración y envasado de turrones amparados por la Denominación de Origen está constituida por el término municipal de Jijona, en la provincia de Alicante. Las industrias de elaboración y envasado se encuentran situadas en esta localidad.

Bebida recomendada:
Los turrones resultan deliciosos acompañados por vinos espumosos, como el cava, por licores, como orujo o aguardiente blanco, muy frío, y por vinos generosos dulces.

Dónde comprar:
Puede adquirirse en la mayoría de establecimientos especializados y supermercados de toda España. Su consumo está muy popularizado.

Variedades:
El turrón de Jijona está elaborado con almendra limpias de las siguientes variedades: Valenciana, Mallorca, Marcona, Mollar y Planeta.

Información nutricional

Energía:
Alto

Colesterol:
0

Observaciones:
Rico en hidratos de carbono, proteínas, calcio y fibra.





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