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¿De qué zona de España es típico?

Comunidad autónoma:
Asturias

Asturias


Descripción

"Vino" tradicional de Asturias, la sidra ya era conocida en la época romana, denominada "pomaria"; posteriormente los árabes la conocían con el nombre de "siserio".

Protegida por una Denominación de Origen del mismo nombre, se trata de una bebida de bajo grado alcohólico, entre 4, 5 y 6 grados, obtenida a partir de la fermentación del mosto natural y fresco de manzanas, fruta abundante en la región asturiana. Se trata de distintas clases de manzanas, no de mesa, ácidas, dulces y amargas. Tras la fermentación del mosto, durante 6 meses, éste se embotella para su comercialización. Solo contiene gas carbónico endógeno y su graduación alcohólica mínima es de 4,5º. Es buena compañera de numerosos platos típicos de la zona y, en especial, del queso Cabrales. Se toma en "culinos" escanciados en vasos típicos, desde pequeñas jarras de cerámica. Es tradicional la "espicha" o apertura de los toneles.

Más información

Información del producto

Tipo de producto:
Otros

Temporada:
Como bebida refrescante tiene su mejor acogida en verano - otoño, aunque puede consumirse durante todo el año.

Origen:
Los lagares de obtención de sidra están se concentran en la zona central del Principado de Asturias, en Oviedo, Gijón y Villaviciosa. La producción está extendida por toda la provincia.

Recetas:
Merluza o rape a la sidra




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