¿De qué zona de España es típico?

Cataluña


Descripción

La raza Prat es autóctona de la comarca del Baix Llobregat y una de las más típicas y apreciadas por la calidad de su carne.

Sus orígenes se remontan a mediados del siglo XIX. Los animales pertenecientes a esta raza se distinguen por tener la pata color azul pizarra, piel de color nacarado, pecho alargado, y una destacada finura y melosidad de carne, sin grasas excesivas. Los huevos que producen, utilizados para el consumo, son de color rosado, bien formados y de un peso mínimo de 55 gramos. El sacrificio se produce a la edad mínima de 77 días, en los pollos, y de 182 en los capones. La carne que se obtiene de ellos se presenta en el mercado de forma tradicional (eviscerada), preparada ya para la cocción o troceada en cuartos o mitades.

Más información

Información del producto

  • Tipo de producto: Carnes
  • Temporada: Los pollos y capones del Prat se consumen durante todo el año, pero especialmente durante la época navideña.
  • Origen: El área sobre la que se explota y desarrolla la raza Prat comprende los términos municipales de Castelldefels, Cornellá de Llobregat, El Prat de Llobregat, Gavá, Sant Boix de Llobregat, Sant Climent de Llobregat, Sant Feliú de Llobregat, Viladecans y Santa Coloma de Cervellá.
  • Bebida recomendada: El Pollo y el Capón del Prat degustados de diversas formas, bien asados, a la plancha, en pepitoria, en salsa, rellenos o al ajillo, resultan deliciosos acompañados por vinos blancos con madera y por vinos tintos con y sin crianza, dependiendo de la consistencia e ingredientes de la preparación.
  • Dónde comprar: Tanto el Pollo y como el Capón del Prat pueden adquirirse en casi todos los comercios especializados, supermercados, hipermercados y carnicerías de Cataluña.
  • Recetas: Pollo con gambas

Información nutricional

  • Energía: Medio
  • Colesterol: Medio
  • Observaciones: Rico en Proteínas y Hierro.



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