¿De qué zona de España es típico?

Castilla y León


Descripción

Sabrosa conserva de la comarca berciana.

El cultivo del pimiento es tradicional en la comarca del Bierzo, en León. Su microclima favorece la producción se esta hortaliza, que adquiere un sabor especiado, ligeramente picante, y una fragancia intensa. El asado de los pimientos, una vez recolectados en el momento en que el fruto alcanza su característico color rojo, se realiza en horno de leña. A continuación se pelan a mano, se envasan en tarros de cristal y se les añaden unas gotas de limón antes de cocinarlos al baño María. De este modo se conservan durante largo tiempo. En boca son carnosos, ligeramente picantes y dulzones, y de grato aroma. Se utilizan para acompañar platos de carne y pescado o bien solos, aliñados con sencillez.

Más información

Información del producto

  • Tipo de producto: Verduras y hortalizas
  • Temporada: Pueden consumirse durante todo el año.
  • Origen: La zona de producción se extiende por el noroeste de León, en la comarca del Bierzo, y comprende los pueblos de Ponferrada, Arganza, Villafranca, Toral de los Vados y Carracedelo.
  • Bebida recomendada: Deliciosos tomados con vino tinto sin crianza. En cualquier caso la elección depende también del resto de ingredientes del plato.
  • Dónde comprar: El pimiento del Bierzo puede adquirirse en gran parte de comercios especializados de España pero, especialmente, en la provincia de León.

Información nutricional

  • Energía: Bajo
  • Colesterol: 0
  • Observaciones: Rico en vitaminas.



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