¿De qué zona de España es típico?

Cataluña


Descripción

Las condiciones climatológicas y de suelo de la comarca tarraconense del Baix Camp, así como la larga tradición en este cultivo en la comarca, son las que confieren las características propias de esta patata, reconocida con la etiqueta de Indicación Geográfica Protegida desde agosto del 2002.

Posiblemente, una de las características más notables de la patata de Prades es su alto contenido en almidón, el doble que el de una patata normal. Además, en su calidad influye enormemente su forma de cultivo rotativo, basado en técnicas tradicionales, en la que la mitad de las hectáreas de cultivo se dedican a cultivos herbáceos que mejorarán el sabor y la calidad de la patata. Su carne es blanca, sabrosa y de muy buena cocción, con una piel amarilla clara y lisa, que no debe presentar manchas verdes ni deformaciones excesivas.

Más información

Información del producto

  • Tipo de producto: Verduras y hortalizas
  • Origen: La zona de producción está constituida por los términos municipales de Prades, Capafonts, La Febró y Arbolí, todos de la comarca del Baix Camp, al pie de la Sierra de Prades, en la provincia de Tarragona
  • Bebida recomendada: Depende de la preparación culinaria
  • Recetas: Patatas a la importancia
  • Variedades: Las patatas protegidas por la Indicación Geográfica Protegida son de la variedad Kennebec.

Información nutricional

  • Energía: Bajo
  • Colesterol: 0
  • Observaciones: Rica en hidratos de carbono



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