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¿De qué zona de España es típico?

Comunidad autónoma:
País Vasco

País Vasco


Descripción

Tubérculo originario de América del Sur, fue introducida en Europa en el siglo XVI, sin embargo no obtuvo aceptación hasta casi trescientos años después. Álava ha sido y es la principal zona de producción de patata en España.

Las condiciones climáticas y edáficas de Álava son las idóneas para el cultivo de este tubérculo de calidad excepcional. En 1993 se crea el Lábel de Calidad Alimentaria que ampara a las patatas de Álava que cumplen los siguientes requisitos: tubérculos enteros, consistentes y sanos, exentos de humedad, olor y sabor extraño, sin notables deformaciones y sin manchas verdes. El tamaño de las patatas debe ser homogéneo, oscilando entre los 5 y 8 cm. En el mercado se presenta envasada en bolsas de papel reciclado, con el logotipo de la Patata de Álava y el sello Kalitatea del Lábel Vasco de Calidad Alimentaria.

Más información

Información del producto

Tipo de producto:
Verduras y hortalizas

Temporada:
De septiembre a febrero fundamentalmente.

Origen:
La zona de producción se centra en tres puntos bien diferenciados de la provincia de Álava: la Montaña, la Llanada y la zona de Valdegovía.

Bebida recomendada:
Deliciosa con casi todos los tipos de vino. Depende del modo en que se cocinen y de los ingredientes que la acompañen.

Recetas:
Patatas a la importancia

Variedades:
Las variedades de patata de Álava admitidas en el Reglamento de la Patata con Label Vasco de Calidad son las siguientes: Spuntax, Red pontiac, Kennebec, Baraka, Monalisa, Jaerla y Nagore.

Información nutricional

Energía:
Bajo

Colesterol:
0

Observaciones:
Rico en fibra.




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