¿De qué zona de España es típico?

Castilla y León


Descripción

Hacia 1880 Nicanor Rodríguez, pastelero de la localidad leonesa de Boñar, crea unos deliciosos dulces formados por una fina capa de hojaldre que pronto comienzan a cobrar fama en la comarca.

Un siglo después, los "Nicanores", -tal y como acaban llamándose por derivación popular-, se han convertido en uno de los dulces más representativos de la gastronomía leonesa. Su elaboración se produce a partir de una masa de harina, mantequilla salada, huevos y vino blanco, cortada con un molde característico. El resultado, tras su horneo, es un dulce con forma de margarita de ocho pétalos, de color amarillo matizado por una fina capa de azúcar glaseada. Su textura es seca y muy fina al paladar, donde prácticamente se disuelve.

Más información

Información del producto

  • Tipo de producto: Otros
  • Temporada: Durante todo el año.
  • Origen: Los Nicanores se elaboran tradicionalmente en la villa leonesa de Boñar. Actualmente su fabricación se ha industrializado en la misma villa; también en un obrador abierto en Madrid por los nietos del creador.
  • Bebida recomendada: Vinos dulces
  • Dónde comprar: Los Nicanores de Boñar pueden adquirirse en gran parte de las confiterías y establecimientos especializados de la localidad de Boñar, así como de la provincia de León, y en la Comunidad de Madrid.
  • Recetas: Nicanores

Información nutricional

  • Energía: Alto
  • Colesterol: Alto
  • Observaciones: Rico en azúcares y grasas.



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