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¿De qué zona de España es típico?

Comunidad autónoma:
Canarias

Canarias


Descripción

En Canarias se conoce como ñame a la planta de nombre científico Colocasia Esculenta, cuyo fruto es un tubérculo similar a la patata.

Se trata de un producto de origen norteafricano que llegó a las islas de manos de viajantes. Frente a otros cultivos, el ñame no necesita cuidados intensos, excepto que exige una gran cantidad de agua. Los ñames son ricos en hidratos de carbono y contienen proteínas y una cantidad apreciable de vitamina C. Apreciado tradicionalmente por su sabor y por tratarse de un producto escaso, se suele consumir hervido, asado o en puré.

Más información

Información del producto

Tipo de producto:
Verduras y hortalizas

Temporada:
Durante todo el año

Origen:
La isla perteneciente al archipiélago canario que cuenta con mayor extensión dedicada al cultivo del ñame es la isla de La Palma, especialmente los términos municipales de San Andrés, Sauces y Barlovento.

Bebida recomendada:
Dependiendo de los otros componente del plato. En general tintos cuando forma parte de guisos.

Información nutricional

Energía:
Medio

Colesterol:
0

Observaciones:
Rico en hidratos de carbono




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