¿De qué zona de España es típico?

Canarias


Descripción

En Canarias se conoce como ñame a la planta de nombre científico Colocasia Esculenta, cuyo fruto es un tubérculo similar a la patata.

Se trata de un producto de origen norteafricano que llegó a las islas de manos de viajantes. Frente a otros cultivos, el ñame no necesita cuidados intensos, excepto que exige una gran cantidad de agua. Los ñames son ricos en hidratos de carbono y contienen proteínas y una cantidad apreciable de vitamina C. Apreciado tradicionalmente por su sabor y por tratarse de un producto escaso, se suele consumir hervido, asado o en puré.

Más información

Información del producto

  • Tipo de producto: Verduras y hortalizas
  • Temporada: Durante todo el año
  • Origen: La isla perteneciente al archipiélago canario que cuenta con mayor extensión dedicada al cultivo del ñame es la isla de La Palma, especialmente los términos municipales de San Andrés, Sauces y Barlovento.
  • Bebida recomendada: Dependiendo de los otros componente del plato. En general tintos cuando forma parte de guisos.

Información nutricional

  • Energía: Medio
  • Colesterol: 0
  • Observaciones: Rico en hidratos de carbono



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