¿De qué zona de España es típico?

Cantabria


Descripción

Producto obtenido de las tradicionales matanzas. La morcilla, junto al chorizo de Potes, al queso Picón y al orujo, forma el grupo de alimentos más exquisitos y característicos de la comarca del Liébana.

La actividad ganadera ha sido aproximadamente desde el siglo XI la principal especialización económica de la comarca. De la tradicional matanza se obtenía un surtido numeroso de productos que abastecían a las familias a lo largo del año. Uno de los productos clave de esta tradición ancestral es la morcilla. Los principales ingredientes que la componen son sangre de cerdo, manteca, pan, cebolla, harina de trigo, arroz, cebolla, sal y especias.

Más información

Información del producto

  • Tipo de producto: Carnes
  • Temporada: Todo el año.
  • Origen: Esta morcilla se elabora en toda la comarca del valle del Liébana.
  • Bebida recomendada: Vinos tintos jóvenes y de crianza.
  • Dónde comprar: La morcilla Lebaniega puede adquirirse en la mayor parte de las charcuterías, carnicerías y comercios esepecializados de Cantabria y, en especial, de la comarca de Liébana.

Información nutricional

  • Energía: Medio
  • Colesterol: Alto
  • Observaciones: Rico en lípidos, proteinas y minerales.



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