¿De qué zona de España es típico?

Extremadura


Descripción

Carne jugosa y tierna, fundamento básico de numerosas recetas de las provincias extremeñas.

El cordero de Extremadura procede de la raza merina y sus cruces. Es una carne rosada de textura excelente, gran terneza, poca grasa, y muy jugosa y aromática. Los corderos se crían en las dehesas extremeñas y a continuación se ceban a base de piensos de alta calidad. Se sacrifican a los tres meses de edad, con un peso que oscila entre los 20 y 25 kilos. La carne obtenida forma parte esencial de numerosos platos de la cocina extremeña, y resulta deliciosa tanto asada como adobada, frita, cocida o guisada junto a otros ingredientes.

Más información

Información del producto

  • Tipo de producto: Carnes
  • Temporada: Puede consumirse durante todo el año.
  • Origen: La zona de producción se extiende por todo el suroeste español pero, principalmente, por toda Extremadura.
  • Bebida recomendada: La carne de cordero extremeña resulta deliciosa degustada junto a frescos tintos sin crianza o tintos con crianza, más elaborados, dependiendo de su modo de preparación e ingredientes que acompañen.
  • Dónde comprar: En la actualidad, la carne de cordero extremeña puede adquirirse en la mayoría de las carnicerías especializadas de Extremadura, así como en una gran parte de supermercados y grandes superficies del resto de España.
  • Recetas: Caldereta de cordero



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