¿De qué zona de España es típico?

Navarra


Descripción

La borraja ha sido tradicionalmente una hortaliza de consumo local pero, en la actualidad, está ampliamente extendido. Puede encontrarse tanto en conserva como al natural.

La borraja es una planta que alzanza una altura de entre 50 y 60 cm., de hojas ovaladas recubiertas de vellosidades. Los tallos son largos, de color verde. Normalmente en la industria sólo se utiliza el tallo. Su sabor es suave, algo dulzón y muy agradable. Se comercializa en fresco y envasada, o en conserva. Normalmente su uso va destinado a formar parte importante de recetas como la menestra pero también es una rica guarnición para platos de pescado y carne.

Más información

Información del producto

  • Tipo de producto: Verduras y hortalizas
  • Temporada: Puede consumirse todo el año, pero la mejor época para consumirse en fresco comienza en otoño.
  • Origen: La zona de producción comprende toda la ribera navarra, situada al sur de la provincia.
  • Dónde comprar: La borraja puede encontrarse en la mayor parte de comercios especializados de la Comunidad Foral de Navarra y en muchos supermercados y grandes superficies de España.
  • Recetas: Menestra de verduras

Información nutricional

  • Energía: Bajo
  • Colesterol: 0
  • Observaciones: Rico en vitaminas.



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