¿De qué zona de España es típico?

País Vasco


Descripción

El besugo es un excelente pescado, muy sabroso, que alcanza su máximo nivel gastronómico asado al horno o a la plancha.

Se trata de uno de los pescados más apreciados. Su color es gris rojizo, a veces incluso algo rosado, y posee un característico lunar negro tras la cabeza, situado por encima de la aleta lateral. Sus ojos abultados, claros y limpios son la muestra más inequívoca de su frescura. Se trata de un pescado semigraso. Puede consumirse de varias formas pero resultará mejor cuanto más sencilla sea su preparación.

Más información

Información del producto

  • Tipo de producto: Pescados
  • Temporada: Puede consumirse todo el año aunque es en los meses de invierno cuando alcanza su máximo esplendor.
  • Origen: El besugo proviene principalmente del océano Atlántico y del mar Cantábrico.
  • Dónde comprar: El besugo puede encontrarse en la mayoría de pescaderías y grandes superficies de la Península, pero es especialmente típico en la Comunidad de Madrid y las provincias costeras del País Vasco y Cantabria.
  • Recetas: Besugo en salsa con pimientos secos

Información nutricional

  • Energía: Bajo
  • Colesterol: Bajo
  • Observaciones: Rico en proteínas y minerales.



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