El Monasterio de Piedra se encuentra en una de las zonas más desérticas de Aragón. Su origen se remonta al año 1194, cuando Alonso II, el Casto y su esposa doña Sancha donaron un antiguo castillo árabe a los monjes de Poblet para construir un monasterio y consolidar la fe cristiana en la zona. En 1840 Pablo Muntadas Campeny compra el monasterio, manteniendo la actividad agrícola y ganadera que se llevaba a cabo. Su hijo, Juan Federico Muntadas, dará forma al parque realizando transformaciones, abriendo caminos y paseos, y efectuando plantaciones. En 1860, tras descubrir la gruta Iris, se hizo accesible al público. En 1867 se creó el primer centro de piscicultura de España, naturalizando en las aguas del río Piedra la trucha común y el cangrejo ibérico. Este centro sigue surtiendo en la actualidad a los ríos aragoneses de especies para su repoblación. El resultado de estas actividades es el jardín que hoy conocemos, que en 1940 fue declarado Paraje Pintoresco Nacional.