Ende Mai feiert Córdoba das Fest zu Ehren von Nuestra Señora de la Salud.

Die verschiedenen Zelte des Festgeländes mit seinem typisch andalusischen Flair sind gewöhnlich für alle Besucher zugänglich. Sowohl die Promenade als auch die umliegenden Wege füllen sich mit Pferdekutschen und Flamencogewändern und auch die Musik der Sevillanas und der Wein sind allgegenwärtig. Der Ursprung des Volksfestes liegt im Viehhandel, der hier früher stattfand. Heute trägt sich dieser Markt jedoch außerhalb der Stadt zu. Im Rahmen der Feierlichkeiten finden auch mehrere Stierkämpfe in der Arena Los Califas statt.