Alcázar de San Juan ist berühmt für seinen Karneval, der als wertvoll für den regionalen Tourismus eingestuft wurde. Das Städtchen ist im typischen Stil der La Mancha gehalten und besitzt bedeutende Herrenhäuser aus dem 17. bis 19. Jahrhundert sowie einige Mühlen.

Die Straßen und Häuser der Stadt sind um die Plaza de Santa María herum angeordnet. Hervorzuheben ist der Palast Gran Prior de los Hospitalarios, der mit Zinnen versehen ist und gotische Fenster besitzt. Heute sind noch der Festungsturm, welcher zum Kulturgut erklärt wurde, und die Palastkapelle erhalten. Im Bereich der Sakralbauten verdient die Kirche Santa María la Mayor besondere Erwähnung. Sie ist romanischen Ursprungs und bewahrt noch heute ihre halbrunde Apsis. Des Weiteren sind die Pfarrkirche Santa Quiteria aus dem 16. und 17. Jh., die San-Francisco-Kirche, die dem gotischen Übergang zuzuordnen ist, die Kirche Santísima Trinidad mit ihrem Barockportal sowie das Kloster Santa Clara, das auch als Convento de la Concepción bekannt ist, zu nennen.