'Cabrito asado' (Zicklein-Braten)



In welcher Gegend Spaniens ist es typisch?

Galicia


Zubereitung

Zutaten

Zutaten für 4 Personen: 4 Schulterstücke vom Ziegenlamm (je 600g) 2 Knoblauchknollen 1dl Olivenöl 1/2 l Wasser 1 Thymianzweig Salz

Zubereitung

Den Knoblauch, den Thymian mit Salz und einem Schuss Olivenöl zerstoßen, die Schulterstücke damit einreiben und bei 180ºC 90 Minuten im Ofen braten. Mit Wasser und dem eigenen Saft übergießen.

Weitere Informationen

Information des Rezepts

  • Kategorie: Zweiter Gang
  • Garzeit: 1 bis 2 Stunden
  • Preis: Mittelhoch
  • Saison: Das ganze Jahr

Nährwertangaben

  • Energie: Mittel
  • Proteine: Hoch



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