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In welcher Gegend Spaniens ist es typisch?

Autonome Region:
Navarra

Navarra


Beschreibung

Die Piquillos aus Lodosa sind etwa 8-10 cm lang und von flacher, dreieckiger, zur Spitze hin zulaufender Form.

Es handelt sich um eine einzigartige autochthone, botanische Sorte, deren Qualität und eigentümlicher Geschmack sie zu einem der meist geschätztesten Produkte von Navarras Gemüseanbaugebiet machen. Die Paprika ist intensiv rot, fleischig, kompakt und fest. Das Fruchtfleisch ist fein und hat einen süßlichen, keineswegs sauren, milden Geschmack mit einem gewissen Nachgeschmack von Gebratenem. Wenn die Paprikas gebraten und zubereitet sind, werden sie in Dosen oder Gläser verpackt, auf denen das entsprechende Etikett mit der Herkunftsbezeichnung (D.O.) 'Pimiento del Piquillo de Lodosa' sowie dem Logo der seit 1987 gültigen Herkunftsbezeichnung angebracht wird.

Weitere Informationen

Produktinformation

Art des Produkts:
Gemüse

Saison:
Die Piquillo-Paprikas werden zwischen September und Dezember zweimal manuell geerntet. Man kann die in Konserven verpackten Paprikas das ganze Jahr über essen.

Herkunft:
Das Erzeugergebiet befindet sich in dem Landstrich 'Ribera Baja', der im Norden der Iberischen Halbinsel in der Region Navarra am Ufer der Flüsse Ebro und Ega liegt. Es umfasst acht Gemeinden: Andosilla, Ázagra, Cárcar, Lerín, Lodosa, Mendavia, San Adrián und Sartaguda. Der Anbau findet auf kleinen Grundstücken statt, die vom Normierungsrat kontrolliert werden.

Empfohlenes Getränk:
Piquillo-Paprikas mit ihrem eigentümlichen und leicht scharfen Gemüsegeschmack passen gut zu Crianza-Rotweinen sowie zu trockenen Weißweinen mit einer leichten Note von Holz oder fruchtigeren trockenen Weißweinen.

Rezepte:
'Pimientos del piquillo rellenos de carne' (Mit Fleisch gefüllte Paprikas)

Sorten:
Die vom Normierungsrat kontrollierten Konserven haben die Handelsklassen Extra und Primera.

Nährwertangaben

Energie:
Bajo

Cholesterin:
0

Bemerkungen:
Reich an Vitamin C.




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