„Turrón“ mit Foie gras

In unserem Portal erwarten Sie zahlreiche Rezepte, damit Sie selbst ganz einfach die wichtigsten Gerichte der spanischen Gastronomie zubereiten können. Besuchen Sie unseren Gastronomiekanal. Dort finden Sie Informationen über die typische Küche der einzelnen Regionen Spaniens. Zaubern Sie ganz einfach die berühmte Paella oder das weltbekannte Kartoffelomelett. Natürlich erhalten Sie hier auch Geheimtipps für die Zubereitung einer schmackhaften Fabada, eines exquisiten Kabeljaus „al pil-pil“, eines kühlen Gazpacho oder eines zarten Lammbratens.Benötigte Zutaten, Zubereitung und Anrichtung. Hier finden Sie alle Informationen, die Sie brauchen. Sogar die Zubereitungszeit und die Kosten eines Gerichts, aber auch die Kategorie der einzelnen Rezepte, also ob sie als Vorspeise, erster oder zweiter Gang serviert werden. Lust auf ein spanisches Dessert? Do it yourself! Wir liefern Ihnen neben vielen weiteren die Rezepte für Milchreis, Katalanische Creme, „Himmelsspeck“ und Jakobstorte. Richtige Leckerbissen.


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  • 'Albóndigas de la abuela' (Fleischbällchen auf Großmutters Art).

    Gastronomie | Rezepte

    …(Kastilien-León) Zutaten. Zutaten für 4 Personen: 350 g Rinderhackfleisch 350 g Schweinehackfleisch 1 Zwiebel 1 Knoblauch 1 Scheibe Brot (ohne Rinde) Petersilie 3 EL Meh 1/2 Tasse Weißwein 1 Ei 3/4 Tasse Olivenöl Salz 2 …

  • 'Ajoarriero' (Kabeljau im Schmortopf).

    Gastronomie | Rezepte

    …(Navarra) Zutaten. Zutaten für 4 Personen:800 g Kabeljau 8 Knoblauchzehen ½ kg hausgemachtes Tomatenpüree 4 trockene rote Paprika 1 dl Olivenöl 1 Kartoffel 200 g 1 Teelöffel gehackte Petersilie. Zubereitung. Kabeljau zer…

  • 'Ajo colorao' (Fisch-Kartoffel-Eintopf).

    Gastronomie | Rezepte

    …(Andalusien) Zutaten. Zutaten für 4 Personen: 1kg Kartoffeln. 3 getrocknete, rote Paprika, 2 reife Tomaten. ½ kg Rochen. 6 Knoblauchzehen. 2 EL süßes Paprikapulver. 3-4 Safran-Stempel. 1 dl Olivenöl. ½TL Kümmel. Salz. Zu…

  • 'Alcachofas con jamón' (Artischocken mit Schinken).

    Gastronomie | Rezepte

    …(Navarra) Zutaten. Zutaten für 4 Personen: 1kg Artischocken 2 nicht zu dünne Scheiben Serrano-Schinken 1 Schalotte 2 Knoblauchzehen 1 große Mohrrübe Öl Salz Weißwein 1 Zitrone. Zubereitung. Die Artischocken von Spitzen, …

  • 'Ajopringue' (Knoblauchsauce).

    Gastronomie | Rezepte

    …(Murcia) Zutaten. Zutaten für 4 Personen:1 kg Schweineleber 1 gehäufter EL Schweineschmalz 4 Knoblauchzehen 1 TL Oregano eine Prise Zimtpulver 2 EL Paniermehl 2 TL Pinienkerne. Zubereitung. Die Leber in Würfel schneiden …

  • 'Ajoblanco' (Knoblauch-Mandel-Paste).

    Gastronomie | Rezepte

    …(Andalusien) Zutaten. Zutaten für 4 Personen: 100 g rohe Mandeln 100 g Brotkrumen 2 Knoblauchzehen 100 cl Olivenöl 1 l Wasser 1 EL Sherry-Essig Salz. Zubereitung. Die Mandeln kurz in kochendes Wasser geben und pellen. Mi…

  • 'Alajú' (Honigkuchen).

    Gastronomie | Rezepte

    …(Kastilien-La Mancha) Zutaten. Zutaten für 4 Personen:2 kg Paniermehl oder geriebenes Brot 3 kg Honig 1 kg Mandeln oder Wallnüsse Die geriebene Schale einer Zitrone oder einer Orange. Zubereitung. Den Honig erhitzen und,…

  • 'Alcachofas de Calahorra en su propia salsa' (Artischocken im eigenen Saft).

    Gastronomie | Rezepte

    …(La Rioja) Zutaten. Zutaten für 6 Personen:36 Artischocken 300 g luftgetrockneter Serrano-Schinken 1 EL Mehl 4 Knoblauchzehen 1 Zwiebel Öl Salz. Zubereitung. Die Artischocken putzen und die äußeren, harten bis auf die he…

  • 'Aletría con costillejas' (Nudeln mit Rippchen).

    Gastronomie | Rezepte

    …(Murcia) Zutaten. Zutaten für 4 Personen: 250 g 'Aletrías' (dicke Suppennudeln) 400 g Rippchen 1 ½ reife Tomaten ½ l Geflügelbrühe (oder einen entsprechenden Brühwürfel) 50 g geriebener Käse (gleich, welche Marke) 1 EL B…

  • 'Almendras garrapiñadas' (Gebrannte Mandeln).

    Gastronomie | Rezepte

    …(Kastilien-León) Zutaten. Zutaten für 4 Personen:1 Tasse Mandeln (ungeschält) 1 Tasse Zucker 1 Tasse Wasser. Zubereitung. Die Mandeln waschen und mit dem Zucker und dem Wasser in eine Schüssel geben. Vermischen und 24 St…

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