Valls hat einen interessanten alten Kern, doch ist der Ort wohl vor allem wegen seiner Castells berühmt - Menschentürme von großer Schönheit und Schwierigkeit.

Zu den sehenswerten Gebäuden von Valls zählen die Kapelle El Roser, deren Kacheln aus dem 17. Jahrhundert an die Schlacht von Lepanto erinnern, die Kirche Sant Joan aus dem 16. Jahrhundert mit dem aus dem 13. Jahrhundert stammenden Bildnis der Mare de Déu de la Candela sowie die Kirche El Lledó aus dem 14. Jahrhundert.