Die Spanier brachten die Paprikaschote aus Amerika mit. Sehr bald wurde sie zur Herstellung von Paprikapulver verwendet - dem populären Gewürz par excellence.

Das Paprikapulver ist ein pflanzliches Gewürz, das durch das Mahlen getrockneter roter Paprikaschoten gewonnen wird. Daher werden zuerst mittels Hitze und Räuchern die Paprikaschoten getrocknet. Anschließend werden sie, nachdem sie in süß, süßsauer oder scharf eingeteilt wurden, gemahlen. Das Paprikapulver wird vielseitig verwendet. Wegen seiner besonders attraktiven Geschmacks-, Farb- und Geruchseigenschaften sowie seinem einzigartig exzellenten Aroma und seiner Konservierungseigenschaften wird es vor allem in der Wurstherstellung benutzt.