Der Bienmesabe ist ein Sirup aus gemahlenen Mandeln und stammt aus den Zeiten der Eroberung der Kanarischen Inseln.

In Farbe und Aussehen ähnelt er Honig, seine Konsistenz ist sehr dicht. Hergestellt wird er aus Mandeln, Zucker, Eigelb, geriebener Zitronenschale und gemahlenem Zimt sowie manchmal etwas Malvasía-Süßwein. Wie Honig genießt man ihn als Aufstrich für Toastbrote. Auch wird er zu Desserts gereicht, insbesondere zur Puddingspezialität Flan.