Köstliches Olivenöl aus der Provinz Jaén mit sehr geringem Säuregehalt und hohem Gehalt an Vitamin E und Polyphenolen.

Olivenöl der Kategorie Extra Vergine, das ausschließlich aus Oliven der Sorte Picual gewonnen wird. Es wird in der südlich von Jaén gelegenen Olivenanbauregion des Naturparks Sierra Mágina hergestellt, deren Olivenhaine eine Gesamtfläche von rund 55.000 Hektar einnehmen. Die Ernte erfolgt von Hand, wobei die Früchte direkt vom Baum abgestreift werden. Nur aus auf diese Weise gewonnen Früchten wird das Öl gepresst, das durch die D.O. (Herkunftsbezeichnung) geschützt ist. Dieses Öl ist sehr fruchtig, leicht bitter, ein wenig scharf und sehr stabil. Seine Farbe schwankt von intensivem Grün bis Goldgelb.