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  • Bohnen aus Tolosa.

    Gastronomie | Produkte

    …(Baskenland) Im Baskenland sehr geschätzte Bohnen, die seit alter Zeit in dieser Gegend angebaut und auf den lokalen Märkten vertrieben wird. Bohnen aus Tolosa (Tolosako Babarrunak) gehören der Art Phaseolus Volubilis an…

  • Bohnen aus Gernika.

    Gastronomie | Produkte

    …(Baskenland) Bohnen stammen ursprünglich aus Amerika und werden in dieser Gegend seit dem 18. Jahrhundert angebaut. Heute sind sie Grundlage vieler Eintopfgerichte. Bohnen aus Gernika sind granatrot und rot oder rosa ges…

  • Kabeljau.

    Gastronomie | Produkte

    …(Baskenland) Traditionell in der spanischen Küche verwendeter Fisch, der als Klippfisch Bestandteil von Gerichten aller spanischen Regionen ist. Kabeljau ist fettarm und gehört wie der Seehecht zur Ordnung der Dorschfisc…

  • Barsch.

    Gastronomie | Produkte

    …(Baskenland) Barsch ist ein exzellenter und sehr schmackhafter Speisefisch, der im Ofen gebacken oder auf der Grillplatte einen kulinarischen Höhepunkt darstellt. Er ist einer der beliebtesten Speisefische. Seine Farbe i…

  • Tunfischarten.

    Gastronomie | Produkte

    …(Baskenland) Frisch oder als Konserve waren die Tunfischarten Bonito del Norte und Cimarrón bei den Basken, die seit Menschengedenken Fischfang betreiben, schon immer geschätzt. Der auch weißer Tunfisch genannte Bonito d…

  • Milchlamm aus dem Baskenland.

    Gastronomie | Produkte

    …(Baskenland) Das Milchlamm aus dem Baskenland, das in natürlicher Umgebung aufwuchs und ernährt wurde, ist ein sowohl bei der Bevölkerung als auch bei den Gastronomen traditionell bekanntes und sehr geschätztes Produkt. …

  • Kartoffeln aus Álava.

    Gastronomie | Produkte

    …(Baskenland) Die Knolle stammt ursprünglich aus Südamerika und wurde im 16. Jahrhundert nach Europa eingeführt. Dennoch wurde sie erst beinahe dreihundert Jahre später richtig akzeptiert. Álava war und ist Spaniens Haupt…

  • Ritterling.

    Gastronomie | Produkte

    …(Baskenland) Der Ritterling gilt als eine der großen Speisepilzsorten. Er ist der beste Frühlingspilz. Für diesen Pilz bestehen im Baskenland sehr viele Namen: Perretxiko, Sisa, Lansarón, Seta de Primavera, Rayo de Orduñ…

  • Paprikaschoten aus Gernika.

    Gastronomie | Produkte

    …(Baskenland) Paprikaschoten aus Gernika sind für ihren außergewöhnlichen Geschmack und ihre hohe Qualität bekannt. Üblicherweise werden sie frittiert als Aperitif, Garnierung oder Vorspeise konsumiert. Sie sind eines der…

  • Hähnchen vom baskischen Hof.

    Gastronomie | Produkte

    …(Baskenland) Qualitätsprodukt, das traditionell in baskischen Gehöften aufwuchs und fundamentaler Bestandteil der Esskultur des Baskenlands ist. 1993 nahm die Kooperative Lumagorri den Handel mit Hähnchen vom baskischen …


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