'Carne Gobernada' nach Oviedo-Art (Rindsragout)



In welcher Gegend Spaniens ist es typisch?

Asturias


Zubereitung

Zutaten

Zutaten:1 kg Rindfleisch ½ kg Zwiebel 1 Knoblauchzehe. 2 dl Weisswein ½ kg kleine Kartoffel Öl. Salz.

Zubereitung

Fleisch waschen und in Stücke schneiden. Mit Knoblauch würzen und ein paar Minuten rasten lassen. Salzen und in Öl anbraten. Gehackte Zwiebel zugeben und ganz langsam glasig dünsten. Mit Wein aufgießen. Das Fleisch sollte goldgelb und zart werden, wobei darauf geachtet werden sollte, dass die Zwiebel nicht anbrennen.

Weitere Informationen

Information des Rezepts

  • Preis: etwas teurer
  • Saison: ganzjährig

Nährwertangaben

  • Energie: Niedrig
  • Cholesterin: Mittel
  • Kohlenhydrate: Hoch
  • Einfach-Ungesättigte Fettsäuren: Hoch



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