In welcher Gegend Spaniens ist es typisch?

Castilla y León


Beschreibung

Bohnen aus El Barco de Ávila sind wegen ihrer exzellenten Koch- und Geschmackseigenschaften berühmt.

'Judías de El Barco de Ávila' sind trockene Bohnen der Hülsenfruchtart 'Phaseolus vulgaris, L' und verfügen über sieben Sorten (Weiß und rundlich, Weiß und nierenförmig, Braun und länglich, Braun und rundlich, Arrocina, Planchada und Judión de Barco), die alle für den menschlichen Verzehr geeignet sind. Ihr Anbau hat in dieser Gegend Tradition. Die Aussaat sämtlicher Sorten findet in der zweiten Maihälfte statt. Je nach Größe und Gewicht der gewählten Sorte braucht man pro Hektar zwischen 80 und 100 kg Saatgut. Das für die Bewässerung benutzte Wasser ist kalkfrei und bewirkt bei den Bohnen eine sehr feine Haut, die die Kochzeit verringert und die Beschaffenheit weicher macht. Die verbreitetste Ernteart ist per Hand, wobei Schote für Schote gepflückt wird, ohne den Busch auszureißen. Diese Methode gewährleistet die höchste Produktqualität.

Weitere Informationen

Produktinformation

  • Art des Produkts: Hülsenfrüchte
  • Saison: Ganzjähriger Konsum, vor allem aber im Winter.
  • Herkunft: Das Erzeugergebiet befindet sich im Südwesten der Provinz Ávila und fällt mit dem Landstrich Barco de Ávila-Piedrahita zusammen. Außerdem umfasst es das in der Provinz Salamanca gelegene Dorf Tejado.
  • Empfohlenes Getränk: Die Barco de Ávila-Bohnen passen in fast allen ihren Zubereitungsarten exzellent zu Crianza-Rotweinen.
  • Sorten: Die unterschiedlichen Sorten haben folgende Farben, Formen und Größen:
  • Blanca redonda: Weißfarben und ellipsenförmig.
  • Blanca de riñón: Weißfarben und länglich.
  • Morada larga: Purpurfarben, nierenförmig (lang und flachgedrückt).
  • Morada redonda: Purpurfarben und kugelförmig.
  • Judión de Barco: Weißfarbene, längliche Bohne.
  • Planchada: Weißfarben und nierenförmig.
  • Arrocina: Weißfarben und rund.

Nährwertangaben

  • Energie: Mittel
  • Cholesterin: 0
  • Bemerkungen: Reich an Kohlehydraten, Ballaststoffen, Kalzium und Eisen.



Mit diesem Produkt können Sie...



Das könnte Sie interessieren