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Es handelt sich hierbei um eins der repräsentativsten Gastronomiefeste des Landesinnern von Galicien.

Das Cocido-Fest wird bereits seit über 40 Jahren (seit 1969) jährlich in Lalín, Provinz Pontevedra, gefeiert. Das Festprogramm enthält verschiedene Veranstaltungen, zu denen in der „Cocido-Saison“ Tausende von Besuchern kommen. Am eigentlichen Festtag wird die Eröffnungsrede gehalten und es finden Umzüge mit Kutschen und Kapellen, Konzerte und ein volkstümliches Essen statt, bei dem der berühmte Cocido gekostet werden kann. Die weiteren Veranstaltungen im Rahmen des Fests (Workshops für Kinder, Sportwettbewerbe etc.) finden jedoch über mehrere Monate verteilt statt.