Der heutige Sitz der Universidad Internacional Menéndez Pelayo, ein Gebäude, das der Orden der Karmeliterinnen im Jahre 1622 von Don Fernando Ruíz de Alarcón zum Preis von neunhundertfünfundsiebzigtausend Maravedís erkauft hatten. Es befindet sich in dem am höchsten gelegenen Teil der Stadt, über dem Hoz del Río Huécar (Klamm des Flusses Huécar), und gehört zu der von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärten Umgebung. Im Laufe des 17. Jh. wurde es zweimal umgebaut: 1624, unter der Leitung des Meisters für Mauerwerk Juan de Celaya, und 1651 unter der Leitung des Tischlermeisters Pedro García und des Maurermeisters Antonio Velasco.