Das Stammhaus San Lorenzo in Santiago ist ein Beispiel für ein mittelalterliches zur Palastresidenz umgebautes Kloster. Sein Ursprung geht auf das 13. Jh. zurück, als Martín Arias, Bischof von Zamora eine Kapelle zu Ehren des Hl. Lorentius gründet, die später zu einer bescheidenen Einsiedelei des Franziskanerordens, inmitten eines dichten Eichenwalds, wird. Das Stammhaus weist Außengärten auf, die sich mehr durch ihren botanischen Reichtum und ihre Pflanzenvielfalt als durch ihre Anlage auszeichnen. Hervorzuheben ist allerdings der besondere und einzigartige Kreuzgang des Stammhauses. Dieser fast quadratische Raum (16 x 18 m) wird auf der unteren Etage von einer offenen und auf der oberen von einer verglasten Galerie sowie einem Rundgang gerahmt, in dem sich ein Garten mit Buchsbäumen verbirgt, deren zurechtgeschnittene Formen im Laufe der Zeit zu merkwürdigen Hieroglyphen geworden sind, deren Sinn nur schwer zu entschlüsseln ist.