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Zutaten
Zutaten: 250 g Kartoffeln 100 g Lauch 2 Mohrrüben 1 Zweig Thymian Pfeffer 50 g Reis Brühe Öl Croutons
Zubereitung
Ganze Kartoffeln in Brühe zusammen mit Lauch, Karotten, Thymian und einigen Pfefferkörner kochen. Brühe entfernen und beiseite stellen. Kartoffeln durch einen Sieb streichen, einen Löffel Öl und einen EL Schmalz dazugeben. Brühe abseihen und Kartoffelmasse darin einige Minuten kochen, bis die Kartoffelmasse cremig und gut vermischt ist. Croutons auf dem Boden der Suppenschüssel verteilen. Man kann auch gekochten Reis verwenden. Suppe darübergießen und heiß servieren.
Präsentation
Nährwertangaben
Energie - Niedrig
Kohlenhydrate - Hoch
Ballaststoffe - Hoch
Antioxidationsstoffe - Hoch
Kategorie
Erster Gang
Preis
Niedrig
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