Suchergebnisse

Ergebnisse: Angezeigt von 1 bis 9 von 9 ergebnisse

• Galicisches Kalbfleisch.

  Gastronomie | [Produkte]

  … (Galicien) Galicisches Kalbfleisch ist das charakteristischste Beispiel regionaler Viehhaltung und zugleich ein weiterer Nachweis der Reichhaltigkeit der galicischen Küche. Galicisches Kalbfleisch stammt ausschließlich von Rindern der Rassen Rubia Gallega und Morenas del Noroeste, von Kreuzungen zwi…

• Mandelkuchen aus Santiago.

  Gastronomie | [Produkte]

  … (Galicien) Neben einer Art Crêpe ist der Mandelkuchen 'Tarta de Santiago' die typischste Nachspeise unter den galicischen Konditorwaren. Sein köstlicher Biskuitteig, sein feiner Mandelgeschmack und die charakteristische und unverwechselbare Silhouette des Santiago-Kreuzes im Puderzucker haben dieses…

• Schnaps aus Galicien.

  Gastronomie | [Produkte]

  … (Galicien) Orujo de Galicia ist ein Schnaps mit großem Charakter sowie intensivem, delikatem und harmonischem Aroma, der tief in der galicischen Kultur und Folklore verwurzelt ist. Außerdem ist er die Grundlage der traditionellen und berühmten Queimada (oft im Freien veranstaltetes Trinken des Schna…

• Käsesorte.

  Gastronomie | [Produkte]

  … (Galicien) Ein galicischer Klassiker, dessen traditionell-rustikale Herstellungsweise noch heute beibehalten wird. Dieser Käse aus gepresster Masse wird in acht Gemeinden im Südwesten der Provinz Lugo aus Kuhmilch hergestellt, der manchmal auch Ziegenmilch beigemengt wird. Die Laibe haben eine einzi…

• Käse aus Arzúa - Ulloa.

  Gastronomie | [Produkte]

  … (Galicien) Eine der traditionellen galicischen Käsesorten, die seit jeher nichtindustriell hergestellt werden. In Arzúa (Provinz A Coruña) ist er auch heute noch hausgemacht. An der Grenze der Provinzen A Coruña und Lugo stellt man aus Kuhmilch der Rassen Rubia Gallega, Frisona oder Pardo Alpina die…

• Entenmuscheln von der galicischen Nordküste.

  Gastronomie | [Produkte]

  … (Galicien) Dieses Krustentier, das für viele die Königin der Meeresfrüchte ist, wächst an der felsigen Küste, die von den Wellen des offenen Meers gepeitscht wird. Ihr unverwechselbarer Meeresgeschmack und ihre hohe Qualität machen die galicische Entenmuschel zu einem Produkt von großem Prestige. An…

• Kartoffeln aus Galicien.

  Gastronomie | [Produkte]

  … (Galicien) Die besondere Herkunftsbezeichnung 'Patata de Galicia' wird den Kartoffeln verliehen, die nach traditionellen Anbaupraktiken in der Region Galicien angebaut wurden. Ihre kompakte Konsistenz, ihre Cremigkeit und ihr reiner, sehr natürlicher Geschmack machen sie zu einem Produkt von ausgeze…

• Käsesorte.

  Gastronomie | [Produkte]

  … (Galicien) Der typisch galicische Tetilla-Käse wird aus Milch von Rindern der Gegend hergestellt, die hauptsächlich von Kühen der Rassen Frisona, Pardo Alpina und Rubia Gallega stammt. Sein Geschmack ist mild, cremig und leicht salzig, seine Konsistenz fein und seine Farbe gelblich-elfenbein. Zweife…

• Käsesorte.

  Gastronomie | [Produkte]

  … (Galicien) Traditioneller galicischer Käse, der noch wie anno dazumal handwerklich hergestellt wird. Dieser Kuhmilchkäse wird in zwei Gemeinden der Provinz Lugo hergestellt. Ähnlich wie der Tetilla-Käse hat er die Form einer Birne, eines Brummkreisels oder einer Kugel, ist jedoch etwas höher als jen…