In welcher Gegend Spaniens ist es typisch?

País Vasco


Zubereitung

Zutaten

Zutaten für 4 Personen:8 Eier 1/2 kg Ritterling 1 Knoblauchzehe reines Olivenöl Salz

Zubereitung

Ritterlinge sorgfältig mit einem Tuch säubern und mit der Hand zerteilen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Ritterlinge 5 bis 6 Minuten anbraten. Gleichzeitig Eier in einer Schüssel gut verquirlen und salzen. Rührei unter ständigem Rühren zu den fertigen Ritterlingen mit einem Holzlöffel in die Pfanne gießen. Ritterlinge einige Minuten auf mittlerer Flamme weiterrühren und das Rührei nicht zu trocken werden lassen.

Präsentation

Dieses Gericht kann auch mit anderen Pilzen zubereitet werden. Zudem eignen sich auch Schnecken.

Weitere Informationen

Information des Rezepts

  • Kategorie: erster Gang
  • Garzeit: 20 Minuten
  • Preis: etwas teuer bis aufwendig
  • Saison: Frühjahr/Sommer

Nährwertangaben

  • Energie: Mittel
  • Cholesterin: Mittel



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