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'Asadillo manchego' (Tomaten-Paprikacreme)



In welcher Gegend Spaniens ist es typisch?

Autonome Region:
Kastilien-La Mancha



Zubereitung

Zutaten

Zutaten für 4 Personen:1 kg rote Paprika zum Braten ½ kg rote Tomaten zum Braten 3 Knoblauchzehen Kümmelkörner Olivenöl

Zubereitung

Paprikaschoten im Backofen braten, danach enthäuten und in Streifen schneiden. Währenddessen legen wir die enthäuteten roten Tomaten in eine separate Pfanne und bereiten ein Tomatenpüree zu. Paprikastreifen und Tomatenpüree in einem Topf (am Besten aus Ton) vermengen. Danach Knoblauchzehen zusammen mit Kümmelkörnern zerstoßen und auf den Topfinhalt verteilen. Zum Abschluss mit einem guten Schuss Olivenöl marinieren.

Weitere Informationen

Information des Rezepts

Kategorie:
erster Gang

Preis:
preiswert

Saison:
Frühling-Sommer

Nährwertangaben

Energie:
Bajo

Cholesterin:
0

Vitamine C:
Alto




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