Der Bogen Arco de Cuchilleros (17. Jh.) ist einer der beliebtesten Zugänge zur Plaza Mayor und ein besonders attraktiver Winkel Madrids. Der große Durchgang stellt eine Verbindung zwischen dem Platz und der Cava de San Miguel her, einer Gasse voller Tavernen und Gasthäuser. Der Bogen sollte vor allem als Überbrückung des Höhenunterschiedes zwischen der Straße und der Plaza Mayor dienen.