In Alaior wird Käse hergestellt, der durch das Herkunftszertifikat Denominación de Origen Mahón geschützt ist.

Diese Ortschaft, die sich einst der Landwirtschaft und Viehzucht widmete, konzentriert sich heute auf die Industrie und den Dienstleistungssektor. Auch das Kunsthandwerk bildet eine wichtige Einnahmequelle, insbesondere die handwerkliche Herstellung von Schuhwerk.

Bei den Sehenswürdigkeiten Alaiors sind zunächst die Sakralbauten des Städtchens zu nennen: die Kirchen Santa Eulalia und Sant Diego, die Wallfahrtskapelle San Pedro und die Gracia-Kapelle. Ebenfalls interessant sind das Rathaus und die Schule Escuela des Ramal.

Die Gemeinde besitzt wunderschöne Strände, wie z.B. die Playa de Son Bou.