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Zutaten
Zutaten:Boliches (runde Bohnensorte) Schweinsohren Schweinsschwanz Zwiebel ein paar Knoblauchzehen Lorbeer Petersilie 1 Esslöffel Olivenöl Salz hartes Ei
Zubereitung
Boliches am Vorabend ausquellen lassen. Waschen, abtropfen lassen, mit Wasser bedecken und kochen. Ein Stück Schweinsohr, ein Stück Schweinsschwanz, eine halbe Zwiebel, ein paar Knoblauchzehen, ein Lorbeerblatt, einen Stängel Petersilie und ein Teelöffel reines Olivenöl zugeben. Fortkochen und sobald die Bohnen durch sind, salzen und ein zerstampftes hartes Eidotter beimengen.
Nährwertangaben
Energie - Mittel
Cholesterin - Niedrig
Ballaststoffe - Hoch
Kategorie
erster Gang
Garzeit
20 Minuten
Preis
etwas teurer
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