Barsch

Barsch ist ein exzellenter und sehr schmackhafter Speisefisch, der im Ofen gebacken oder auf der Grillplatte einen kulinarischen Höhepunkt darstellt.

Er ist einer der beliebtesten Speisefische. Seine Farbe ist rötlich grau, manchmal sogar leicht rosa. Hinter dem Kopf besitzt er über der Seitenflosse einen charakteristischen schwarzen Fleck. Seine großen, klaren und reinen Augen sind ein untrügliches Merkmal für seine Frische. Er ist ein halbfetter Fisch und kann auf verschieden Arten gekocht werden. Jedoch schmeckt er um so besser, je einfacher er zubereitet wurde.

Herkunft

Barsch stammt in erster Linie aus dem Atlantik und insbesondere aus dem Kantabrischen Meer.

Nährwertangaben

Energie - Niedrig

Cholesterin - Niedrig

Reich an Eiweiß und Mineralien.

Art des Produkts

Fisch

Saison

Er kann das ganze Jahr über konsumiert werden, doch erreicht er in den Wintermonaten seinen besten Geschmack.

Einkaufsratgeber

Barsch ist in den meisten Fischgeschäften und Supermärkten Spaniens erhältlich, besonders typisch aber ist er für die Region Madrid und die Küstenprovinzen Kantabrien und Baskenland.