'Cabrito asado' (Zicklein-Braten)
Galicien
Galicien
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Zutaten
Zutaten für 4 Personen: 4 Schulterstücke vom Ziegenlamm (je 600g) 2 Knoblauchknollen 1dl Olivenöl 1/2 l Wasser 1 Thymianzweig Salz
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Zubereitung
Den Knoblauch, den Thymian mit Salz und einem Schuss Olivenöl zerstoßen, die Schulterstücke damit einreiben und bei 180ºC 90 Minuten im Ofen braten. Mit Wasser und dem eigenen Saft übergießen.
Kategorie: Zweiter Gang
Garzeit: 1 bis 2 Stunden
Fahrpreis: Mittelhoch
Saison: Ganzjährig
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