'Mojete murciano' (Kalte Vorspeise aus Murcia)

Region Murcia

Zutaten

Zutaten für 4 Personen: 1 Dose (500 g) Tomaten 2 Dosen Thunfisch (in Öl oder mariniert) 1 zarte Zwiebel 2 hartgekochte Eier 150 g schwarze Oliven Olivenöl Salz
Zubereitung

Die Tomate in ganz kleine Stückchen schneiden und in eine Salatschüssel geben. Die Zwiebel schälen und klein schneiden und zusammen mit dem Thunfisch zu den Tomaten geben. Die Eier kochen, in Scheiben schneiden und über die restlichen Zutaten in der Schüssel verteilen. Die Oliven ebenfalls verteilen. Schließlich mit Olivenöl und Salz anmachen. Alles umrühren, damit das Olivenöl ziehen kann.
Serviervorschlag

Dieses Rezept am besten im Voraus zubereiten und stehen lassen, damit der 'Mojete' die verschiedenen Geschmäcker annimmt.