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• Weideschinken aus Estremadura.

  Gastronomie | [Produkte]

  … (Extremadura) Einer der großen Schätze der spanischen Speisekammer ist der Schinken vom iberischen Schwein und unter ihnen ragt der mit einer Herkunftsbezeichnung (D.O.) ausgezeichnete Weideschinken aus Estremadura besonders heraus. Der Schinken stammt nur von reinen iberischen Schweinen oder von Kr…

• Paprikapulver aus La Vera.

  Gastronomie | [Produkte]

  … (Extremadura) Die Spanier brachten die Paprikaschote aus Amerika mit. Sehr bald wurde sie zur Herstellung von Paprikapulver verwendet - dem populären Gewürz par excellence. Das Paprikapulver ist ein pflanzliches Gewürz, das durch das Mahlen getrockneter roter Paprikaschoten gewonnen wird. Daher werd…

• Kalbfleisch aus Estremadura.

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  … (Extremadura) Kalbfleisch aus Estremadura überrascht durch seinen Geschmack und seine Saftigkeit. Seine Eigenschaften haben es zu einem Vorzeigeprodukt der Region Estremadura gemacht. 'Ternera de Extremadura' ist das Fleisch von Kälbern der autochthonen Rassen Retinta, Avileña-Negra Ibérica, Morucha…

• Olivenöl aus Gata - Hurdes.

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  … (Extremadura) Olivenöl der Kategorie Extra Vergine aus dem Norden Estremaduras, dessen sorgfältige und traditionelle Erzeugungsweise die D.O. (Herkunftsbezeichnung) garantiert. Dieses Olivenöl der Kategorie Extra Vergine wird ausschließlich aus Oliven der Sorte Manzanilla Cacereña gewonnen. Es wird …

• Monterrubio-Olivenöl.

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  … (Extremadura) Die Olivenhaine von Monterrubio sind relativ jung, aber die hohe Qualität des gewonnen Öls macht dieses Produkt aus Estremadura zu einer unerlässlichen Empfehlung. Das Olivenöl 'Extra Vergine' wird aus Oliven der Sorten Cornezuelo und Picual oder Jabata gewonnen. Es wird in dem in der …

• Lamm aus Estremadura.

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  … (Extremadura) Saftiges, zartes Fleisch - Grundvoraussetzung zahlreicher Rezepte aus den Provinzen Estremaduras. Lamm aus Estremadura gehört der Rasse Merina und ihren Kreuzungen an. Das rosa Fleisch hat eine exzellente Beschaffenheit, ist sehr zart, wenig fetthaltig sowie sehr saftig und aromatisch.…

• Cremiger Schafskäse aus Casar.

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  … (Extremadura) Interessanter Käse aus Estremadura mit intensivem Geschmack und cremiger Beschaffenheit. Das Dorf Casar de Cáceres hat einer der besten spanischen Schafskäsesorten seinen Namen gegeben. Diese hat die Eigenart, sich nach dem Reifungsprozess in den meisten Fällen in Fladen (spanisch: 'to…

• Käsesorte.

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  … (Extremadura) Der Ursprung des Käses aus La Serena geht auf uralte Zeiten zurück, als wandernde Schafherden den Winter in Estremadura verbrachten. Seit damals ist dieser traditionsreiche Käse eine der bemerkenswertesten Käsesorten Estremaduras. Der in der Estremadura liegende Landstrich La Serena is…

• Käsesorte.

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  … (Extremadura) Dieser Käse ist wegen seiner Qualität und seines charakteristischen Geschmacks eine der bekanntesten Käsesorten Estremaduras. Der Käse wird aus nicht pasteurisierter Ziegenmilch hergestellt. Die zylindrisch, unregelmäßigen Laibe sind klein (zwischen 700 und 1500 Gramm) und haben eine g…