'Sopa de tomate trujillana' (Tomatensuppe)



In welcher Gegend Spaniens ist es typisch?

Extremadura


Zubereitung

Zutaten

Zutaten: Halbe Weißbrotstange vom Vortag 500 g reife Tomaten 100 g Schinkenspeck 2 rote, getrocknete Paprika 1 Zwiebel Hühnerbrühe Gepresste Knoblauchzehen, Oregano und Kümmel

Zubereitung

In einer Kasserolle Paprika und Schinkenspeck dünsten. Paprikapulver und Tomaten hinzufügen. Alles rösten, bis Speck Fett ablässt. Hühnerbrühe angießen und aufkochen. Gepresste Knoblauchzehen, Oregano und Kümmel hinzufügen. Vom Feuer nehmen und Brotscheiben dazugeben.

Präsentation

Mit pochiertem Ei und ein wenig Petersilie anrichten.

Weitere Informationen

Information des Rezepts

  • Kategorie: Erster Gang
  • Preis: Niedrig

Nährwertangaben

  • Energie: Niedrig
  • Cholesterin: Niedrig
  • Antioxidationsstoffe: Hoch



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