'Pez espada a la plancha con pimientos de Padrón' (Gegrillter Schwertfisch mit kleinen, grünen Paprikaschoten)



In welcher Gegend Spaniens ist es typisch?

Andalucía


Zubereitung

Zutaten

Zutaten für 4 Personen: 4 Scheiben Schwertfisch 200 g Pimientos de Padrón (kleiner, grüner Paprika) 2 Knoblauchzehen in Stückchen 4 dl Olivenöl 1 EL Essig Pfeffer grobes Salz

Zubereitung

Den Fisch von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen, leicht mit Öl einstreichen und auf einer heißen Platte 2 Minuten von jeder Seite braten. Die Paprikas waschen, trocknen und in 3 dl nicht sehr heißem Öl braten. Auf kleiner Flamme weiter kochen. Aus dem Öl nehmen, auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit grobem Salz würzen. Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen, den Knoblauch darin anbraten, den Essig dazugeben und den Fisch vor dem Servieren damit begießen.

Präsentation

Den Fisch mit den Paprikas servieren.

Weitere Informationen

Information des Rezepts

  • Kategorie: Erster Gang
  • Garzeit: Weniger als ½ Stunde
  • Preis: Mittel
  • Saison: Ganzjährig

Nährwertangaben

  • Energie: Mittel
  • Cholesterin: Niedrig
  • Vitamin B1: Hoch
  • Vitamine B: Hoch
  • Antioxidationsstoffe: Hoch



Mehr typische Rezepte nach Jahreszeit


Das könnte Sie interessieren




X Zu Mobilversion wechseln

X
Spain SevillaMadridCórdobaValenciaMálagaA CoruñaGranadaBarcelonaHuescaCastellón - CastellóCádizLleidaCáceresLa RiojaMurciaAlicante - AlacantPontevedraAsturienVizcaya -VizkaiaGuipúzcoa - GipuzkoaKantabrienLugoBurgosToledoAlmeríaJaénTarragonaHuelvaÁlava - ArabaÁvilaCiudad RealLeónZaragozaGironaTeruelSalamancaZamoraBadajozSegoviaCuencaNavarraPalenciaValladolidSoriaOurenseAlbaceteGuadalajaraKanarische InselnBalearen
X
Baleares MallorcaIbizaMenorcaFormentera
X
Canarias LanzaroteLa PalmaTeneriffaGran CanariaFuerteventuraLa Gomera