Zubereitung

Zutaten

Zutaten für 4 Personen:1 Meerbrasse (1,5 kg) 2 kg grobes Salz

Zubereitung

Es sollte nicht vergessen werden, dass der Fisch weder ausgenommen noch entschuppt werden darf. Den Boden einer Backofenform mit grobem Salz bedecken und den Fisch hineinlegen. Mit grobem Salz bestreuen bis dieser vollständig bedeckt ist und 20 Minuten im Ofen schmoren lassen. Dieses Gericht kann auch mit Mugel, Wolfsbarsch,... zubereitet werden.

Präsentation

Direkt im Schmortopf. Heiß servieren und eine Sauciere mit Aglioli dazu reichen.

Weitere Informationen

Information des Rezepts




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