'Lomo de orza' (Eingemachte Schweinelende)



In welcher Gegend Spaniens ist es typisch?

Castilla-La Mancha


Zubereitung

Zutaten

Zutaten für 6 Personen:2 kg frische Schweinelende 2 l Olivenöl 1 EL süßer Paprika 1 Schuss Olivenöl 1 EL Pfeffer 1 EL Zimt 1 EL Oregano 1 Knolle Knoblauch 1 Glas Weißwein 4 Lorbeerblätter 1 Zitrone Salz

Zubereitung

Alle aufgeführten Zutaten eine Woche lang in einer genügend großen Schüssel marinieren. Danach die Schweinelende aus der Marinade nehmen und in Stückchen schneiden. In einer Pfanne mit reichlich Öl braten. So hält sich die Lende in einem Einmachglas mit Olivenöl 4 bis 6 Monate.

Weitere Informationen

Information des Rezepts

  • Kategorie: Zweiter Gang
  • Garzeit: 1 Stunde (1 Woche zum Marinieren der Zutaten)
  • Saison: Herbst/Winter

Nährwertangaben

  • Energie: Hoch
  • Cholesterin: Mittel
  • Kohlenhydrate: Hoch
  • Einfach-Ungesättigte Fettsäuren: Hoch



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