In welcher Gegend Spaniens ist es typisch?

Baleares


Zubereitung

Zutaten

Zutaten: 1 kleines Spanferkel ½ l Olivenöl 4 Knoblauchzehen 1 dl Brandy 1 dl Zitronensaft Salz gemahlener weißer Pfeffer Kartoffeln

Zubereitung

Ferkel mit Salz und Pfeffer würzen und 24 Stunden vor dem Braten mit der Hälfte des Zitronensafts einreiben. Am nächsten Tag mit Salz, Pfeffer und gepresstem Knoblauch würzen, mit Brandy übergießen und mit dem restlichen Zitronensaft und dem Olivenöl einreiben. Im Rohr bei mittlerer Hitze rund 90 Minuten braten (bzw. bis das Fleisch mürbe ist).

Präsentation

Mit Bratkartoffeln servieren.

Weitere Informationen

Information des Rezepts

  • Kategorie: Zweiter Gang
  • Garzeit: Rund 110 Minuten
  • Preis: Mittel

Nährwertangaben

  • Energie: Hoch
  • Cholesterin: Mittel
  • Proteine: Hoch
  • Ballaststoffe: Hoch



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